Pogorevc T. Presežki hrane in odpadna hrana v Sloveniji in Evropski uniji.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2021
Priloga G: Opis projektnih aktivnosti v EU FUSIONS
FUSIONS (Food Use for Social Innovation by Optimising Waste Prevention Strategies) je bil štiriletni (2012 – 2016) evropski projekt. Glavni namen projekta je bil izdelati začetne ocene odpadne hrane, ki nastaja v Evropski uniji. Sodelovalo je 21 partnerjev iz različnih sektorjev, povezanih s hrano, iz 13 evropskih držav, med katerimi ni bilo Slovenije. Cilji projekta so bili uskladiti metodologijo zbiranja podatkov o količini odpadne hrane, oblikovati njeno definicijo, oblikovanje smernic za skupno Evropsko politiko o preprečevanju nastajanja odpadne hrane (Cordis, 2017).
REFRESH
REFRESH projekt: Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain je bil prav tako 4 letni projekt, ki se je v Evropski uniji izvajal med leti 2015 in 2019. V projektu je sodelovalo 26 partnerjev iz različnih sektorjev, povezanih s hrano, iz 12 evropskih držav skupaj s Kitajsko. Slovenski partner projekta je bil Institut Jožef Stefan (IJS). Glavna raziskovalna področja pri projektu so bila razumevanje potrošnikovega vedenja, vpliv odpadne hrane na okolje in ekonomsko škodo, ki jo ta povzroča, iskanje idej za ponovno valorizacijo odpadne hrane v nove inovativne produkte in priprava predlogov skupne Evropske politike za zmanjšanje količin odpadne hrane (Refresh, 2021).
FLAW4LIFE – SPREADING UGLY FRUIT AGAINST FOOD WASTE
Na Portugalskem se je v letu 2018 zaključil 3 letni projekt »FLAW4LIFE - Spreading Ugly Fruit Against Food Waste«. Glavni namen projekta je bil zmanjšati količino sadja in zelenjave, ki zaradi neustrezanja trgovinskim standardom pristane med odpadki. Pri projektu so uporabili metodologijo za preprečevanje nastajanja odpadnega sadja in zelenjave, ki ga je razvila neprofitna organizacija Fruta Feia. Organizacija od lokalnih kmetov odkupi sadje in zelenjavo, ki ne ustreza trgovinskim standardom in bi zato končala med odpadki, ter jo zapakira v zabojčke in proda ljudem, ki so interesirani za nakup. Vzpostavljeno imajo mrežo točk, kjer lahko kupci tedensko kupijo izbrano sadje in zelenjavo. V sklopu projekta so uspeli povečati število kmetov od katerih odkupujejo sadje in zelenjavo, povečati število točk za odkup, povečati število kupcev in najpomembnejše zmanjšati količino hrane, ki bi končala med odpadki. Ocenjujejo, da so na ta način uspeli zmanjšati količino odpadne hrane za 14,6 ton na teden. Pri tem so zmanjšali tudi vpliv odpadne hrane na okolje in ekonomsko škodo (FLAW4LIFE, 2020).
INNOVATIVE FARMERS
V Veliki Britaniji trenutno poteka projekt, ki ga podpira organizacija WRAP (Waste &
Resources Action Programme) in financira Britansko ministrstvo za okolje, hrano in podeželje. Projekt se imenuje se »Innovative farmers«. V sklopu projekta delujejo skupine
»laboratorijev na poljih«, kjer so kmetje vključeni v različne aktivnosti s katerimi izboljšujejo svojo konkurenčnost, pridobivajo novo znanje o kmetijskih tehnikah, praksah.
Del projekta je namenjen tudi zbiranju podatkov o količini odpadne hrane, ki nastaja v
Pogorevc T. Presežki hrane in odpadna hrana v Sloveniji in Evropski uniji.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2021
kmetijstvu. Kmetje se lahko priključijo in sodelujejo pri merjenju količine odpadne hrane, pri tem jim pomagajo strokovnjaki, na voljo so jim nekatere delavnice in spletni seminarji.
Podatke zbirajo v pridelavi jabolk, korenja, pšenice, paradižnika in prireji jajc. Pridobljene podatke o količini odpadne hrane v primarni proizvodnji bodo porabili za dopolnjevanje dostopne baze podatkov o odpadni hrani v primarni proizvodnji v Veliki Britaniji (Pressland, 2019; Bajzelj, 2019).
ROBIN FOOD
Projekt Robin Food je bil predstavljen med pandemijo COVID–19, aprila 2020 v Belgiji.
Zaradi pandemije je veliko ljudi ostalo brez zadostnih sredstev za prehrano, hkrati pa je povzročila ogromne količine presežkov sadja in zelenjave. Projekt si je zato zastavil tri cilje:
odpraviti presežke hrane, zaposliti ljudi, ki jim grozi socialna izključenost, in razviti nove zdrave živilske izdelke, ki se bodo distribuirali in prodajali po trgovinah po vsej državi. Pobuda Robin Food zdaj načrtuje povečanje vpliva zunaj državnih meja in nadaljevanje prizadevanj v drugih državah po Evropi. Zahvaljujoč naložbi EIT Food (vodilna iniciativa na področju podjetništva in inovacij v živilskem sektorju) je bilo vzpostavljeno močno partnerstvo med nizozemskimi, belgijskimi in španskimi organizacijami (EIT Food, 2021).
