Č asopisi in revije - Rezultati in razprava

3.5 Rezultati in razprava

3.5.6 Č asopisi in revije

Vprašanja anketnega vprašalnika so se nanašala tudi na spremljanje prehranskih informacij v časopisih in revijah. Anketiranci so najprej odgovorili na vprašanje, ali sploh iščejo prehranske informacije v časopisih in revijah. Ena tretjina anketirancev (35 %) je odgovorila, da za iskanje prehranskih informacij ne uporabljajo časopisov in revij. Dve tretjini anketirancev pa sta za tem našteli tri časopise oziroma revije, kjer iščejo prehranske informacije.

Preglednica 10: Delež anketirancev glede na branje časopisov in revij s prehransko vsebino

Časopisi in revije f f %

Viva 6 10,0

Recepti za vsak dan 8 13,3

Ona 19 31,7

Ženski svet 8 13,3

Lisa 5 8,3

Postanifit 4 6,7

Zdrava 18 30,0

Delo 8 13,3

Ognjišče 5 8,3

Družina 10 16,7

Jana 8 13,3

Anja 15 25,0

25 Rezultati (preglednica 10) kažejo, da odrasli prehranske informacije večino spremljajo v revijah in ne v časopisih, saj so kot najbolj pogoste omenjene tri revije, z različno vsebino.

Tudi za prehranske informacije v časopisih in revijah velja, da so nezaupljive. Saj je kar 93,3% anketirancev odgovorilo, da ne zaupajo prehranskim informacijam v časopisih in revijah.

Samo dva udeleženca anketiranja sta navedla, da sta zaradi prehranskih informacij v časopisih in revijah spremenila način prehranjevanja. Navedla sta, da sta se začela bolj zdravo prehranjevati.

4 SKLEP

Z raziskavo sem želela ugotoviti, kateri je najpogostejši medij za spremljanje prehranskih informacij, kakšne vsebine, povezane s prehrano spremljajo v medijih in ali odrasli spremljajo kuharske oddaje in uporabljajo nasvete iz kuharskih oddaj. Glede na to, da odrasli vsakodnevno spremljajo prehranske informacije v medijih, sem želela ugotoviti tudi to, ali so spremenili svoje prehransko vedenje in na kakšen način so to naredili.

Glede na rezultate raziskave lahko ugotovimo, da odrasli kot najpogostejši medij za spremljanje prehranski informacij uporabljajo internet.

V različnih medijih so prehranske informacije predstavljene na več možnih načinov. Na internetu lahko najdemo veliko spletnih strani, na katerih so objavljeni recepti za pripravo jedi. V raziskavi so anketiranci navajali naslednje spletne strani z objavami receptov:

okusno.je, kulinarika.net in jazkuham.si. Na spletu lahko najdemo tudi strokovne članke, povezane s prehransko vsebino. Odrasli največkrat iščejo članke o prehrani, katerih vsebina je povezana s hujšanjem. Ker so bili v raziskavo vključeni tudi študentje Pedagoške fakultete, smer gospodinjstvo z vezavami, so v anketnem vprašalniku navajali naslednje spletne strani:

Authority Nutrition, Every day health in Veš kaj ješ. Na spletnih straneh so tako našli prehranske nasvete in morda zaradi teh informacij spremenili svoj način prehranjevanja. Kot spremembo v prehranjevanju so navajali predvsem to, da zdaj uživajo več sadja in zelenjave ter manj sladkorjev. Kot pomemben vpliv na zdravje človeka, pa so izpostavili tudi to, da so se začeli bolj pogosto ukvarjati s telesno vadbo.

Rezultati raziskave so pokazali, da več kot polovica anketirancev vsaj enkrat mesečno spremlja tudi kuharske oddaje. Najpogosteje spremljajo oddaji Gostilna išče šefa in MasterChef Slovenija, zelo redko pa spremljajo kuharske oddaje Anina kuhinja, Okusi brez meja, Dobro jutro in Gorazdova slaščičarna. Podatki raziskave so pokazali, da večina anketirancev (68,3 %) ne uporablja kuharskih nasvetov iz kuharskih oddaj.

Ugotovljeno je bilo, da tretjina anketirancev ne spremlja prehranskih informacij na radijskih postajah. Najbolj pogosto poslušane radijske postaje so VAL 202, Radio 1 in Radio Ekspres.

VAL 202 ima vsebine bolj informativne narave, radio 1 in radio Ekspres pa sta namenjena

27 predvsem zabavi. Glede na rezultate raziskave lahko sklepam, da sta radio nadomestila televizija ter internet.

Najmanj pogosto odrasli prehranske informacije iščejo v tiskanih medijih: knjige, časopisi in revije. V raziskavi se je pokazalo, da več kot polovica odraslih ne išče prehranskih informacij v knjigah. Vseeno malo večji delež odraslih še spremlja prehranske informacije v revijah in časopisih. V anketnem vprašalniku so navajali predvsem življenjskostilne revije: Anja, Lisa, Viva, Zdrava, Ženski svet in tako naprej. Večina odraslim prehranskim informacijam, posredovanih preko revij in časopisov ne zaupa.

Zaradi majhnega vzorca anketirancev rezultatov ne moremo posplošiti. Zato bi bila potrebna razširitev raziskave z večjim vzorcem. Na tak način bi lahko ugotovili, če je internet res najpogostejši medij za spremljanje prehranskih informacij in kakšen je njegov vpliv na odrasle.

5 VIRI IN LITERATURA

24ur. (2013). Prihajajo okusi brez meja. Pridobljeno s: http://www.24ur.com/prihajajo-okusi-brez-meja.html

24ur. (2013). Zabeljeno po ameriško. Pridobljeno s:

http://www.24ur.com/ekskluziv/film_tv/zabeljeno-po-amerisko.html

24ur. (2014). Prihajata oddaji Gorazdova slaščičarna in Vrtičkanje. Pridobljeno s:

http://www.24ur.com/ekskluziv/film_tv/zabeljeno-po-amerisko.html

24ur. (2015). Moja mama kuha bolje. Pridobljeno s:

http://www.24ur.com/ekskluziv/film_tv/moja-mama-kuha-bolje.html

Academy of Nutrition and Dietetics. Nutrition and you: Trends 2011. Pridobljeno s:

http://www.eatright.org/nutritiontrends/#.VBdgrk1OW71

Howard, S., Adams, J., in White, M. (2012). Nutritional content of supermarket ready meals and recipes by television chefs in the United Kingdom: cross sectional study. BMJ, 345, 1-10.

Adams, J. in White, M. (2009). Socio-economic and gender differences in nutritional content of foods advertised in popular UK weekly magazines. The European Journal of Public Health. 19(2), 144-149.

Anderson, M. in Magruder, J. "Learning from the crowd: Regression discontinuity estimates of the effects of an online review database*." The Economic Journal. 122(563), 957-989.

Bair, C. E., Kelly, N. R., Serdar, K. L. in Mazzeo, S. E. (2012). Does the Internet function like magazines? An exploration of image-focused media, eating pathology, and body dissatisfaction. Eating Behaviours, 13(4), 398-401.

Bamba, F. in Barens, S. J. (2007). SMS Advertising, Permission and the Consumer: A Study.

Business Process Management Journal, 13(6), 815-829.

29 Bargh, J.A. in Morsella, E. (2008). The unconscious mind. Perspectives on Psychological Science, 3, 73–79.

Battelino, T. (2000) Debelost in motnje hranjenja. Ljubljana: Littera picta.

Bell, B. T., Lawton, R. in Dittmar, H. (2007). The impact of thin models in music videos on adolescents girls' body dissatisfaction. Body Image, 4, 137–145.

Biloukha, OO. in Utermohlen, V. (2001). Healthy eating in Ukraine: attitudes, barriers and information sources. Public Health Nutrition: 4(2), 207-215.

Bonner, F. (2009). Early multi-platforming: television food programmes, cookbooks and other print spin-offs. Media History, 15(3), 345-358.

Clifford, D., Anderson, J., Auld, G., in Champ, J. (2009). Good Grubbin': impact of a TV cooking show for college students living off campus. Journal of Nutrition Education and Behavior, 41(3), 194-200.

Cohen, D.A. in Babey, S.H. (2012). Contextual influences on eating behaviours: Heuristic processing and dietary choices. Obesity Reviews, 13, 766–779.

Collins, K. (2009). Watching what we eat: The evolution of television cooking shows. New York: Continuum.

De Backer, C. J. S. in Hudders L. (2015). Look who's cooking. Investigating the relationship between watching educational and edutainment TV cooking shows, eating habits and everyday cooking practices among men and women in Belgium. Appetite, 96(1), 494-501.

de Solier, I. (2005). TV dinners: culinary television, education and distinction. Continuum:

Journal of Media & Cultural Studies, 19(4), 465-481.

Devine, C. M., Jastran, M., Jabs, J., Wethington, E., Farell, T. J., in Bisogni, C. A. (2006).

“Many sacrifices:” workefamily spillover and the food choice coping strategies of low-wage employed parents. Social Science & Medicine, 63(10), 2591-2603.

Dobro jutro. (2014). O oddaji. Pridobljeno s: http://dobrojutro.rtvslo.si/o-oddaji/.

Erjavec, K. in Volčič, Z. Medijska pismenost: priročnik za učitelje osnovne šole. Ljubljana:

DZS, 1999.

Fikse, J. (2005). Uvod v komunikacijske študije. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede.

Freeland-Graves, J. H. in Nitzke, S. (2013). Position of the academy of nutrition and dietetics:

Total diet approach to healthy eating. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 113, 307–317.

Freisling, H., Haas, K. in Elmadfa, I. (2009). Mass media nutrition soureces and associations with fruit and vegetable consumption among adolescents. Public Healt Nutrition, 13(2), 269-275.

Google, (b.d.). Gostilna išče šefa. Pridobljeno s:

https://www.google.si/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=gostilna%20i%C5%A1%C4%8De%20%C5%A1efa

Gough, B. (2006). Real men don`t diet: An analysis of contemporary newspaper representations of men, food and health. Social Science & Medicine, 64(2), 326-337.

Jones, M., Freeth, E. C., Hennessy-Priest, K. in Costa, R. J. (2013). A systematic crosssectional analysis of British based celebrity chefs' recipes: is there cause for public health concern? Food and Public Health, 3(2), 100-110.

Kalin, S. R. in Fung, T. T. (2013). Comparison of Child Obesity Prevention and Control Content on Mainstream and Spanish-Language Us Parenting Magazines. Journal of the Academy of Nutrition an Dietetics. 113(1), 133-140.

31 Kamin, T. (2006). Zdravje na barikadah: dileme promocije zdravja. Ljubljana: Fakulteta za družbene vede.

Kaufman, J. C. (2010). The meaning of cooking. Malden, MA: Polity Press.

Kelly, B. in Chapman, K. (2007). Food references and marketing to children in Australian magazines: a content analysis. Health Promotion International, 22(4), 284-291.

Ketchum, C. (2005). The essence of cooking shows: how the food network constructs consumer fantasies. Journal of Communication Inquiry, 29(3), 217-234.

Koch, V. in Kostanjevec, S. (2007). Prehranska priporočila, prehranski pojmi in zdravo prehranjevanje. V D. Rugelj (ur.), Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika (str. 115-124).

Ljubljana, Visoka šola za zdravstvo.

Koestner, R., Otis, N., Powers, T. A., Pelletier, L. G. in Gagnon, H. (2008). Autonomous motivation, controlled motivation, and goal progress. Journal of Personality, 76, 1201–1229.

Kostanjevec, S. (2009). Vpliv formalnega izobraževanja na prehranjevalne navade otrok in njihovo znanje o prehrani (Doktorska disertacija). Biotehniška fakulteta, Ljubljana.

Kostanjevec, S., Jerman, J. in Koch, V. (2012). The Influence of Nutrition Education on the Food Consumption and Nutrition Attitude of Schoolchildren in Slovenia. US-China Education Review A, (11), 953-964.

Košir, M. (1995). Čas množičnih občil. V M. Košir (ur.), Otrok in mediji (str. 11-17).

Ljubljana: Zveza prijateljev mladine.

Levine, M. P. in Harrison, K. (2004). Media’s role in the perpetuation and prevention of negative body image and disordered eating. V J. K. Thompson (ur.), Handbook of eating disorders and obesity (str. 695–717). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons Inc.

Luthar, B. (1995). Ponudba identitet na TV V M. Košir (ur.), Otrok in mediji (str. 27-36).

Ljubljana: Zveza prijateljev mladine.

Marino Carper, T. L., Negy, C. in Tantleff-Dunn, S. (2010). Relations among media influence, body image, eating concerns, and sexual orientation: A preliminary investigation.

Body Image. 7(4), 301–309.

Mask, L. in Blanchard, C. M. (2011). The effects of thin ideal media women`s body image concerns and eating-related intentions: The beneficial role of an autonomous regulation of eating behaviors. Body image, 8(4). 357-365.

McFerran, B., Dahl, D. W., Fitzsimons, G. J., in Morales, A. C. (2010). I’ll have what she’s having: Effects of social influence and body type on the food choices of others. Journal of Consumer Research, 36, 915–929.

Mills, S.D.H., Tanner, L.M., in Adams, J. (2013). Systematic literature review of the effects of food and drink advertising on food and drink-related behaviour, attitudes and beliefs in adult populations. Obesity Reviews, 14, 303–314.

Nathanson, E. (2009). As easy as pie: cooking shows, domestic efficiency, and postfeminist temporality. Television & New Media, 10(4), 311-330.

Okusno.je. (2015). Prihaja težko pričakovana oddaja svetovnega formata. Pridobljeno s:

http://okusno.je/clanek/priloznostno/posebne-priloznosti/prihaja-tezko-pricakovana-oddaja-svetovnega-formata.html

Pajnik, M. (2006). Alternativni mediji. Ljubljana: Študentska založba.

Pew Research Center for the People & the Press. Internet Gains on Television as Public`s Main News Source, 4. 1. 2011. Dostopno na:

http://www.people-press.org/2011/01/04/internet-gains-on-television-as-publics-main-news-source/

33 Poor, M., Duhachek, A. in Shanker Krishnan, H. (2013). How images of other consumers influence subsequent taste perceptions. Journal of Marketing, 77, 124–139.

Prvi interaktivni multimedijski portal. (2016). Napovednik. Pridobljeno s:

http://www.rtvslo.si/napovednik/jedi-za-vsak-dan-z-rachel-allen-za-otroke/217125

Rousseau, S. (2012). Food media: Celebrity chefs and the politics of everyday interference.

London: Berg.

Shumaker Jeffrey, P. M. (2011). Understanding the Impact of Using Mass Media as a Pedagogical Tool for Nutrition Education of Healthcare Workers in the Community College Classroom (Doktorska disertacija). North Carolina State University, North Carolina.

Silva, N., Di Bonaventura, E., Byrnes, C. in Herbold, N. (2010). Are 30-Minute cooking shows on the food network an option for dietitians to recommend during counseling? Topics in Clinical Nutrition, 25(1), 70-74.

Slevec, J., in Tiggemann, M. (2011). Media exposure, body dissatisfaction, and disordered eating in middle-aged women: A test of the sociocultural model of disordered eating.

Psychology of Women Quarterly, 35(4), 617–627.

Šmid Božičevič, U. in Kostanjevec, S. (2006). Smernice potrošniškega izobraževanja odraslih v Sloveniji, Stanje in priporočila. Ljubljana: Zveza potrošnikov Slovenije: Strokovno združenje nutricionistov in dietetikov.

Teresamisu. (2015). Nova oddaja – Zdravo, Tereza!. Pridobljeno s:

http://www.teresamisu.com/nova-oddaja-zdravo-tereza/?lang=sl

Tiggemann, M. (2003). Media exposure, body dissatisfaction and disordered eating:

Television and magazines are not the same! European Eating Disorder Review, 11, 418–430.

Turow, J. (2010). Media today: an intruduction to mass media communication. New York;

London: Routledge.

Vaterlaus, J.M., Patten, E. V., Roche, C., in Young, J.A. (2015). #Gettinghealthy: The perceived influence of social media on young adult health behaviors. Computers in Human Behavior, 45,151-157

Voyo. (2016). Kuharski dvoboj tortic. Pridobljeno s: http://voyo.si/clanek/kuharski-dvoboj-tortic.html

Voyo. (2016). Polona ga žge. Pridobljeno s http://voyo.si/izberi-in-poglej/oddaje/polona-ga-zge

Vukmirovič, M. (2015). The effects of food advertising on food-related behaviours and perceptions in adults: A review. Food Research International, 75 (2015), 13–19.

Want, S. C. (2009). Meta-analytic moderators of experimental exposure to media portrayals of women on female appearance satisfaction: Social comparisons as automatic processes.

Body Image, 6, 257–269.

Zakon o medijih /Zmed-UPB1/(2006). Uradni list RS, 110/2006 (26.10.2006). Pridobljeno s http://www.uradni-list.si/1/objava.jsp?urlid=2006110&stevilka=4666

Zimmer, D. in Kaplan, S. (2014). What the adoption literature can teach us about social media and network effects on food choices. Prispevek predstavljen na simpoziju Social networks, social media and the economics of food. Pridobljeno s http://www.ageconsearch.edu/handle/173076

Žagar, K. (2006). Mediji in prehranjevalne navade mladostnikov (Diplomsko delo).

Ljubljana: Fakulteta za družbene vede.

Žontar Kristanc, A. (2014). Anina kuhinja. Pridobljeno s http://www.aninakuhinja.si/

6 PRILOGE

ANKETNI VPRAŠALNIK

Pozdravljeni!

Sem študentka Pedagoške fakultete Univerze v Ljubljani, smer dvopredmetni učitelj gospodinjstvo kemija. Pripravljam diplomsko delo z naslovom Odnos odraslih do prehranskih informacij v različnih medijih. Na to temo bi rada zbrala podatke in zato potrebujem vašo pomoč. Vprašalnik je anonimen in dobljene podatke bom uporabila samo v raziskovalne namene. Prosim vas, da si vzamete nekaj časa in natančno preberete vprašanja in na njih iskreno odgovorite.

Za vašo pomoč se vam že vnaprej zahvaljujem.

Spol: _____ Starost: _____

Stopnja izobrazbe Status

a) končana osnovna šola a) študent b) končana srednja šola/gimnazija b) zaposlen

c) končana višja šola c) drugo: ____________________

č) visoka univerzitetna izobrazba

1. Kako pogosto spremljate prehranske informacije v medijih?

nikoli 1x mesečno 1x tedensko 2x tedensko vsak dan internet

TV kuharske oddaje TV oglasi o prehrani

radio časopisi, revije

knjige drugo:___________

2. Kako pogosto iščete v medijih navedene teme člankov ali prispevkov?

nikoli redko kdaj pogosto zelo pogosto Prehrana in

Naslednja vprašanja se nanašajo na televizijske kuharske oddaje.

3. Ali spremljate kuharske oddaje na televiziji?

a) DA b) NE

4. Če ste odgovorili z DA, katere od naštetih spremljate? Izberete lahko več odgovorov.

a) Gostilna išče šefa e) Zdravo, Tereza i) Gorazdova slaščičarna b) MasterChef Slovenija f) Moja mama kuha bolje j) Kuharski dvoboj tortic

c) Ana kuha g) Zabeljeno po ameriško k) Jedi za vsak dan z Rachel Allen d) Polona ga žge h) Okusi brez meja l) Dobro jutro

Drugo:_________________________________

5. Katera kuharska oddaja vam je najbolj všeč? _______________________________

6. Kako pogosto uporabljate katerega od receptov iz kuharskih oddaj?

a) nikoli b) redko kdaj c) pogosto d) zelo pogosto

Naslednja vprašanja se nanašajo na radijske oddaje o prehrani.

7. Katere tri radijske programe pogosto poslušate? Navedite imena postaj.

a) _______________________________

b) _______________________________

c)________________________________

8. Kako pogosto ste pozorni na informacije o prehrani, ki so posredovane preko radijskih postaj?

nikoli redko kdaj pogosto zelo pogosto

oglasi o prehrani prehranski nasveti

9. Ali zaupate vsem informacijam na radijskih programih?

a) DA b) NE

10. Pojasnite svoj odgovor.

___________________________________________________________________________

11. Ali ste zaradi prehranskih informacij iz zgoraj naštetih radijskih programov spremenili svoj način prehranjevanja?

a) DA b) NE

12. Če ste odgovorili z DA, kaj ste spremenili in zakaj.

___________________________________________________________________________

Naslednja vprašanja se nanašajo na spletne strani.

13. Katere spletne strani obiščete, če vas zanimajo prehranske informacije? Navedite tri spletne strani.

__________________________________________________

14. Ali zaupate vsem informacijam na spletnih straneh?

a) DA b) NE

15. Pojasnite svoj odgovor.

___________________________________________________________________________

16. Ali ste zaradi prehranskih informacij iz zgoraj naštetih spletnih strani spremenili svoj način prehranjevanja?

a) DA b) NE

17. Če ste odgovorili z DA, kaj ste spremenili in zakaj.

___________________________________________________________________________

Naslednja vprašanja se nanašajo na časopise in revij.

18. Ali v časopisih/revijah, ki jih berete, najdete tudi kakšne prehranske informacije?

a) DA b) NE

19. Če ste odgovorili z DA, naštejte naslove teh časopisov/revij.

_________________________________________________

20. Ali zaupate informacijam iz zgoraj naštetih časopisov/revij?

a) DA b) NE

21. Pojasnite svoj odgovor.

___________________________________________________________________________

22. Ali ste zaradi prehranskih informacij iz zgoraj naštetih časopisov/revij spremenili svoj način prehranjevanja?

a) DA b) NE

23. Če ste odgovorili z DA, kaj ste spremenili in zakaj.

___________________________________________________________________________

In document Odnos odraslih do prehranskih informacij v razli č nih medijih (Strani 32-47)