Živila
mesec Nekajkrat letno Nikoli
M SD R
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih. Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani,
mesec Nekajkrat letno Nikoli
M SD R
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih. Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška
mesec Nekajkrat letno Nikoli
M SD R
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih. Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška
mesec Nekajkrat letno Nikoli
M SD R
Legenda: Povprečna vrednost (M) je izračunana na osnovi Likertove lestvice (1– nikoli, 2 – nekajkrat letno, 3 – večkrat na mesec, 4 – 1x na teden, 5 – 2 do 3x na teden, 6 – 4 do 6x na teden, 7 – 1 do 2x na dan, 8 – 3x na dan ali več).
Statistični test pokaže pomembne razlike na ravni α = 0,000 pri uživanju hitre hrane izven doma. Pogostost uživanja hitre hrane izven doma se s starostjo zmanjšuje. Najpogosteje uživajo takšno hrano osebe, stare od 18 do 30 let (M = 2,50), sledijo osebe, stare od 31 do 50 let (M = 2,11), in osebe, ki so stare od 51 do 65 let (M = 1,93). Največji delež oseb, starih od 18 do 30 let (25,0 %), uživa takšno hrano večkrat na mesec. Sledijo osebe, stare od 31 do 50 let (12,9 %), ter osebe, stare od 51 do 65 let (7,1 %). Hitre hrane izven doma nikoli ne uživa največji delež oseb, starih od 31 do 50 let (15,7 %), sledijo osebe, stare od 51 do 65 let (14,3 %), ter osebe, stare od 18 do 30 let (4,5 %).
Med starostnimi skupinami ne prihaja do statistično pomembnih razlik pri pogostosti uživanja doma pripravljenega obroka, uživanja mesa in mesnih izdelkov, mleka in mlečnih izdelkov ter kruha. Enako velja za uživanja oreščkov, sadnih sokov, vode in alkoholnih pijač. Za anketirance velja, da se uživanje doma pripravljenega obroka (1 do 2x na dan), s starostjo zmanjšuje. 2 do 3x na teden uživa meso, največji delež oseb, starih od 18 do 30 let (40,2 %), sledijo osebe, stare od 51 do 65 let (39,3 %), ter osebe, ki so stare od 31 do 50 let (34,3 %).
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih.
Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, 2017.
Mesne izdelke uživa 2 do 3x na teden 34,3 % oseb, starih od 31 do 50 let, 31,3 % oseb, starih od 18 do 30 let, ter 25,0 % oseb, starih od 51 do 65 let. Uživanje mleka (1 do 2x na dan) se med anketiranci s starostjo zmanjšuje. Uživanje mlečnih izdelkov (1 do 2x na dan) se med anketiranci s starostjo povečuje. Več kot polovica oseb, starih od 51 do 65 let (53,6 %), 39,3 % oseb, starih od 18 do 30 let, ter 37,1 % oseb, starih od 31 do 50 let, uživa kruh 1 do 2x na dan. Uživanje oreščkov (1x na teden) se med anketiranci s starostjo zmanjšuje. Sadne sokove uživa 4 do 6x na teden, največji delež oseb, starih od 51 do 65 let (14,3 %), sledijo osebe, stare od 18 do 30 let (4,5 %), ter osebe, stare od 31 do 50 let (4,3 %). Uživanje vode (3x na dan ali več) se med anketiranci s starostjo zmanjšuje.
Alkoholnih pijač nikoli ne uživa 17,9 % oseb, starih od 51 do 65 let, 14,3 % oseb, starih od 18 do 30 let, in 12,9 % oseb iz starostne skupine od 31 do 50 let.
Med starostnimi skupinami ne prihaja do statistično pomembnih razlik pri uživanju pekovskega peciva in sladkih živil. Artnik idr. (2012) ugotavljajo delež oseb, ki uživajo pecivo in sladice 1 do 3x tedensko, pri čemer je leta 2001 takšno hrano uživalo 41,9 %, leta 2008 pa 44,6 % oseb, starih od 25 do 39 let. To se lahko primerja z ugotovitvami naše raziskave, kjer je delež oseb, starih od 18 do 30 let 35,7 % za pekovsko pecivo in 43,8 % za sladka živila. 35,1 % (leta 2001) in odstotek več (leta 2008) oseb, starih od 40 do 54 let, za primerjavo z našo raziskavo, kje je delež oseb, starih od 31 do 50 let za pekovsko pecivo manjši (32,9 %) ter za sladka živila večji (38,6 %). 31,0 % (leta 2001) ter odstotek manj (leta 2008) oseb, starih od 55 do 64 let, za primerjavo z našo raziskavo, kjer je bil delež oseb, starih od 51 do 65 let za pekovsko pecivo manjši (28,5 %), za sladka živila pa občutno višji (64,3 %).
Med starostnimi skupinami ne prihaja do statistično pomembnih razlik pri pogostosti uživanja sadja. Med našo raziskavo ter Tomšič idr. (2014) ne prihaja do velikih razlik pri vsakodnevnem uživanju sadja. V naši raziskavi 50,0 % oseb med 18. do 30. letom vsakodnevno uživa sadje. V prej omenjeni raziskavi je leta 2001 uživalo sadje 49,6 % oseb in leta 2012 46,4 % oseb, starih med 25 in 39 let. 52,8 % oseb, starih med 31 in 50 let, ter 57,7 % oseb (leta 2001) in 54,2 % oseb (leta 2012) med 40. in 54. letom vsakodnevno uživa sadje. 64,3 % oseb, starih od 51 do 65 let, ter 64,0 % oseb (leta 2001) in 63,4 % oseb (leta 2012) vsakodnevno uživa sadje. Do statistično pomembnih razlik pri pogostosti uživanja zelenjave med starostnimi skupinami ne prihaja. Rezultati naše raziskave kažejo, da vsakodnevno uživa zelenjavo 51,8 % oseb, starih od 18 do 30 let, kar je večji delež od Tomšič idr. (2014) iz leta 2012 (32,0 %) ter manjši delež iz leta 2001 (64,1 %) za osebe med 25 in 39 let. 52,9 % oseb, starih od 31 do 50 let iz naše raziskave, kar je večji delež od Tomšič idr. (2014) iz leta 2012 (40,2 %) in manjši delež iz leta 2001 (68,2 %) pri osebah, starih od 40 do 54 let. Vsakodnevno uživa zelenjavo 57,1 % oseb, starih od 51 do 65 let iz naše raziskave, kar znaša več od Tomšič idr. (2014) iz leta 2012 (48,9 %) ter manj iz leta 2001 (74,1 %) pri osebah, starih od 55 do 64 let.
Kruskal-Wallis test pokaže statistično pomembne razlike na ravni α = 0,001 pri pogostosti uživanja gaziranih pijač. Uživanje gaziranih pijač se med anketiranci s starostjo zmanjšuje. Najpogosteje uživajo takšne pijače osebe, ki so stare od 18 do 30 let (M = 2,64). Sledijo osebe, stare od 31 do 50 let (M = 2,29), in osebe, stare od 51 do 65 let (M = 1,81). 1x na teden ali pogosteje uživa gazirane pijače 14,3 % oseb, starih od 18 do 30 let, 8,5 % oseb, starih od 31 do 50 let, in 7,4 % oseb, starih od 51 do 65 let. Največji
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih.
Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, 2017.
delež oseb, starih od 51 do 65 let (44,4 %), nikoli ne uživa gaziranih pijač. Sledijo jim osebe, stare od 31 do 50 let (27,1 %) ter osebe, stare od 18 do 30 let (16,1 %). Artnik idr.
(2012) ugotavljajo delež uživanja gaziranih in negaziranih brezalkoholnih pijač 1 do 3x na teden, pri čemer se je delež z 21,4 % (leta 2001) dvignil na 25,6 % (leta 2008) pri osebah, starih od 25 do 39 let. V naši raziskavi je 48,4 % oseb, starih od 18 do 30 let, uživalo sadne sokove in gazirane pijače tako pogosto. Delež oseb, starih od 40 do 54 let, ki je uživalo takšne pijače, se je iz 21,1 % (leta 2001) zmanjšal na 20,0 % (leta 2008) v primerjavi z našo raziskavo, kjer je bil delež oseb, starih od 31 do 50 let 38,5 %. Delež oseb, starih od 55 do 64 let, ki je uživalo takšne pijače, se je iz 19,5 % (leta 2001) zmanjšal na 14,4 % (leta 2008), v primerjavi z našo raziskavo, kjer je 28,7 % oseb, starih od 51 do 65 let, uživalo sadne sokove in gazirane pijače.
Za vzorec velja, da največji delež pri 3x na dan ali pogosteje najdemo pri vseh starostnih skupinah glede uživanja vode. Pogostost uživanja vode (3x na dan ali pogosteje) se med anketiranci s starostjo zmanjšuje. Najmanj pogosto oziroma nekajkrat letno uživajo hitro hrano izven doma, 78,6 % oseb, starih od 51 do 65 let, 65,7 % oseb, starih od 31 do 50 let, ter 57,1 % oseb, starih od 18 do 30 let. Ti dve postavki kažeta na to, da se osebe zdravo prehranjujejo z majhnim vnosom hitre hrane ter večjim deležem pitja vode. Delež 3x na dan ali več zaužitega sadja je majhen in znaša 17,1 % za osebe, stare od 31 do 50 let, 10,7 % za osebe, stare od 51 do 65 let, ter 7,1 % za osebe, stare od 18 do 30 let. Delež uživanja zelenjave 3x na dan ali več je še manjši od deleža sadja, saj znaša 10,0 % pri osebah, starih od 31 do 50 let, 8,0 % pri osebah, starih od 18 do 30 let ter 7,1 % pri osebah, starih od 51 do 65 let. To kaže na neupoštevanje priporočil zdravega prehranjevanja, saj je delež dokaj nizek. Delež uživanja sadnih sokov 3x na dan ali več je majhen, znaša 3,6 % pri osebah, starih od 51 do 65 let, 2,9 % pri osebah, starih od 31 do 50 let, ter 0,9 % pri osebah, starih od 18 do 30 let. Pozitiven je nizek delež uživanja gaziranih pijač in alkohola 4x na teden ali pogosteje, prav tako pekovskih izdelkov in sladkih živil.
Timoteja Kleč, Neformalno prehransko izobraževanje in prehranska pismenost odraslih. Magistrsko delo. Ljubljana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, 2017.