2.2 SISTEMI MOLŽE
2.2.2 Mlekovod
Mlekovod je najstarejši molzni sistem in je dandanes najzanesljivejša izbira molže na svetu.
Mlekovod se uporablja na kmetijah z vezano rejo, kjer je število krav molznic večje.
Uporaba mlekovoda ima veliko prednosti, kot so(Stanchion …, 2020):
• prilagodljivost sistema hlevu (lahko se ga namesti v nov ali starejši hlev),
• poseg v hlev je v celoti odvisen od želja kupca,
• lažje spremljanje posameznih krav
• poceni vzdrževanje
Investicija v mlekovod je relativno nizka, saj je možno kupiti tudi rabljene mlekovode. Ima pa ta sistem tudi nekatere slabosti. Živali, ki se molzejo na mlekovod, so nastanjene v vezani reji. Kot slabost lahko navedemo tudi cevi v hlevu, ki predstavljajo oviro pri delu na krmilni mizi. Cevi mlekovoda (vakuumska, mlečna in pralna cev) gredo namreč čez krmilno mizo, med molžo in pranjem morejo biti spuščene. To lahko povzroči nevšečnosti, če kmet pozabi dvigniti cevni most, saj obstaja tveganje za poškodovanje cevnega dela mlekovoda (Indihar, 2021).
Slika 4: Mlekovod
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
7 2.2.3 Molzišča
Molzišče je sistem molže, ki je najbolj razširjen na kmetijah s prosto rejo. Gre za prostor, opremljen z molzno opremo, ki jo upravlja molznik iz namenskega kanala. Kanal oz. hodnik je narejen z namenom, da ima molznik boljši pregled nad vimenom in seski ter tako lažje opravlja delo. Poznamo več vrst molzišč, ki jih delimo glede na postavitev krav med molžo.
Tako poznamo molzišče ribja kost, ki je tudi najbolj razširjeno, sledi tandem, autotandem, side by side in rotolaktor (Indihar, 2021).
2.2.3.1 Molzišče 'ribja kost'
Molzišče 'ribja kost' je najbolj pogost tip molzišča (slika 5). Tako je imenovano zaradi postavitve in naklona molznih mest, ki spominja na okostje slanika. V to molzišče krave vstopajo posamično, v vrsti, vsaka na svoje molzno mesto. Krave stojijo pod kotom 30° do 45° druga ob drugi. Postopek je tak, da molznik pripravi eno stran na molžo, medtem ko se druga že molze. Na ta način je omogočeno maksimalno izkoriščanje časa (Klopčič, 2021).
Po tem, ko molznik očisti vime in seske, nanje namesti molzne čaše. Molzišče ribja kost je visoko zmogljivo molzišče, ki zmore pomolsti veliko število krav. Najpogosteje se uporablja molzišče v velikosti 2x4, 2x5, 2x6 ali 2x8. Molzišča so lahko tudi večjih dimenzij, vse do 2x30 molznih mest, vendar so taka molzišča redka, saj zavzamejo veliko prostora in tudi delavna pot molznikov postane zelo dolga (Herringbone …, 2018).
Slika 5: Molzišče ribja kost
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
8
Navadno molzišče z 8 molznimi mesti (2x4) je dolgo približno 9 metrov, medtem ko je molzni kanal za tako molzišče dolg vsaj 6,5 metra. Glavne prednosti tega molzišča so cenejše ogrodje molznega sistema, boljša prepustnost črede skozi molzišče, krajše delovne poti za molznika in relativno velik prihranek na prostoru, saj se lahko molze veliko krav glede na majhnost molznega prostora. Sistem ima tudi hibe. Največja izmed njih je čakanje črede na tiste krave, ki imajo počasnejši iztok mleka, saj se krave molzejo po skupinah, odvisnih od velikosti molzišča. Druga slabost je medsebojna bližina krav, ki lahko občasno povzroči nemirnost živali ob molži. Pomanjkljivost je tudi nekoliko slabše dostopno vime z vidika molznika (Klopčič, 2021).
2.2.3.2 Molzišče tandem
Molzišča tandem so zasnovana tako, da do krave pristopamo iz strani in imamo nad vimenom odličen pregled. Krave stojijo vsaka v svojem molznem boksu vzdolž molznega kanala na način, da ima molznik popoln pregled na kravo. Pri molzišču tandem zaradi boljšega pregleda nad kravami molznik lažje prepozna morebitna obolenja, nepravilnosti vimena in tako spremlja zdravstveno stanje vsake krave v čredi. Molzišče tandem je najbolj primerno za črede do 60 krav in je v tem primeru tudi bolj učinkovito kot ribja kost (Indihar, 2021).
Slika 6: Molzišče tandem
Molzišče tandem (slika 6) je kompleksnejši sistem molže v primerjavi z molziščem ribja kosti. Molznik sam upravlja z vrati vsakega boksa in omogoča izpust krave iz molznega mesta ter vstop krave na molzno mesto. Ogrodje je bolj robustno in dražje. Dobra lastnost tega molzišča je preglednost nad molznico iz molznega hodnika, omogoča tudi zelo dober pregled nad vimenom. Molža načeloma poteka mirnejše napram drugim sistemom, saj so krave izolirane druga od druge. Živali lahko pristopajo na molžo posamično in imajo med
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
9
molžo dovolj prostora. Slabost takšnega sistema je večja investicija v primerjavi z molziščem ribja kost. Kot slabost sistema lahko navedemo tudi potrebo po več prostora za tako molzišče, čeprav smo jo hkrati omenili kot prednost zaradi udobja. Sistem ima tudi slabšo prepustnost krav skozi molzišče kot molzišče autotandem (Klopčič, 2021).
2.2.3.3 Molzišče autotandem
Molzišče autotandem je po sistemu molže zelo podobno molzišču tandem. Razlika je ta, da je pri molži v molzišču autotandem odpiranje vrat v boks in iz njega avtomatizirano. Krava lahko po končani molži izstopi neodvisno od ostalih. To omogoča hodnik, ki je lociran neposredno ob molznemu boksu. To molzišče omogoča hitro molžo pri manjših čredah do 50 krav (Milking parlour …, 2021).
Molzišče autotandem (slika 7) ima vse prednosti tandema, dodamo lahko, da je pretok črede skozi to molzišče znatno izboljšano, saj poteka vstop na molzno mesto in izhod iz molzišča avtomatsko. Posledično se lahko tudi molznik bolje posveti vsaki kravi in bolje preverja njihovo zdravstveno stanje. Slabost tega sistema v primerjavi s tandemom je večja investicija, ki je potrebna zaradi večje avtomatizacije sistema. Tako so stroški ograde in tehnike znatno višji (Klopčič, 2021).
Slika 7: Molzišče autotandem.(Klopčič, 2021)
2.2.3.4 Molzišče 'side by side'
Paralelno molzišče ali molzišče 'side by side' je sistem molže, kjer se molze več krav hkrati, pravokotno na hodnik molznika (slika 8). Omogoča najhitrejšo molžo v manjšem prostoru.
Molznik natika enote med zadnjimi nogami krav. To molzišče je atraktivno tako s strani varčevanja s prostorom, kot z vidika cenejšega vzdrževanja zaradi preprostejše zasnove (DairyParlor …, 2021).
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
10
Prednost tega molzišča je, da omogoča molžo večjega števila krav hkrati v manjšem prostoru, kar pomeni, da ima molznik kratko delovno pot za natikanje molznih enot. To za sabo potegne manjšo investicijo v molzišče že iz gradbenega vidika, saj je molzni hodnik krajši. Molzišče side by side ima zelo dobro prepustnost, saj molža poteka skupinsko. Ker med kravami ni nobenih ovir, kot na primer pri molzišču ribja kost in tandem, poteka odgon iz molzišča hitreje. Ena izmed prednosti je torej kratkost molzišča, kot njegovo slabost pa je potrebno navesti njegovo širino, saj je najširši izmed do zdaj naštetih molzišč. Vime pri molži v molzišču side by side je težje dostopno kot pri ostalih sistemih, molža poteka od zadaj, zaradi tega pregled nad njenim potekom ni optimalen. Šibka točka je tesna postavitev krav in posledično problem s higieno zaradi blatenja in uriniranja v neposredni bližini (Klopčič, 2021).
Slika 8: Molzišče side by side (Paralelno …, 2021)
2.2.3.5 Molzišče rotolaktor
Skupaj z večanjem števila živali v čredi se pojavijo tudi dvomi v učinkovitost in smisel molzišča. S številom molznih mest se povečuje dolžina molzišča, zato imajo ta le redko več kot 40 molznih mest. Z namenom večanja čred in prireje mleka na kmetijskem gospodarstvu se je razvilo tako imenovano rotacijsko molzišče, ki je pri večjih čredah najboljša rešitev in omogoča najboljšo učinkovitost molže. Rotacijska molzišča so narejena po principu vrtiljaka, tako da se krave med molžo premikajo krožno do izhoda. Čas, ki ga molzišče potrebuje za en obrat, je enak času molže ene krave. Molzišče vrtijo temu namenjeni elektro motorji. Rotolaktor ima lahko tudi do 100 molznih mest, na katera krave vstopajo posamično, obrnjene pa so lahko proti centru molzišča (side by side sistem) ali navzven (ribja kost sistem), odvisno od tipa molzišča in njegovega ponudnika. Običajno so krave obrnjene navzven, da molznik lažje opravlja svoje delo in ima hkrati boljši pregled nad vimeni. V tem primeru molznih stoji na notranji strani tega molzišča (Rotary …, 2018).
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
11
Molznik v rotacijskem molzišču opravlja enako delo kot v navadnem molzišču. Njegove zadolžitve so, da očisti vime, natakne molzne čaše in je pozoren na morebitne druge nujne naloge (razkuževanje, ločevanje mleka obolelih krav … ). Ko se pretok mleka zmanjša dovolj, da lahko smatramo molžo kot končano, se molzne čaše avtomatsko snamejo in krava ob prihodu na izstopno točko lahko zapusti molzišče rotolaktor. Z uporabo rotacijskega molzišča je omogočena molža zelo velikih čred, ki jih sestavlja tudi čez 1.000 krav molznic.
Pri 60-mestnem rotolaktorju je njegova zmogljivost z dvema molznikoma kar 250 pomolzenih krav na uro. Rotolaktor je lahko tudi avtomatski, kot na primer automatic milking rotary system – AMR (DeLaval, Sweden) in DairyProQ (GEA, Germany) (Rotary
…, 2018).
Za rotolaktor je potrebno žrtvovati veliko prostora v hlevu ali ob njem. To med drugim pomeni, da je investicija v tako molzišče že od začetka načrtovanja velika. Dražje je tudi vzdrževanje. Prihod in odhod krav v in iz molzišča sta sicer bolj zahtevna, vendar to postane nemoteče, ko se živali privadijo. Rotolaktor je najzmogljivejši sistem molže. Molznik ima kratke delovne poti in dober pregled nad skupino krav, ki jih molze (Klopčič, 2021).
Slika 9: Rotacijsko molzišče (DeLaval …, 2019) 2.2.4 Avtomatski molzni rotacijski sistem
Avtomatska rotacijska molzišča so sestavljena iz več »pametnih« elementov. Med prvimi so t. i. pametna vrata. Gre za dvojna vrata, ki poskrbijo da na molzno platformo vstopa le ena krava hkrati. Ko je krava na platformi, se ta zavrti in poskrbi, da lahko vstopi na platformo
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
12
naslednja krava. Naslednji element je komplet običajno petih robotov. Dva izmed njih skrbita za pripravo seskov, dva za natikanje molznih čaš, zadnji pa opravlja dezinfekcijo vimena po molži. Učinkovitost tega avtomatskega rotacijskega molzišča je v primerjavi z navadnim znatno večja (Hongzhe in sod., 2017).
Avtomatski rotolaktor je zaradi dodane avtomatizacije še toliko večja investicija kot običajni rotolaktor, veliko višji so tudi stroški vzdrževanja. Prednosti in slabosti so sicer podobne kot pri običajnem rotolaktorju, sistem pa omogoča molžo skozi ves dan in ima dodano vrednost, saj rejcu omogoča večjo fleksibilnost pri razporejanju časa in upravljanjem kmetijskega gospodarstva (Klopčič, 2021).
Slika 10: Avtomatski rotolaktor (Fully robotic ..., 2018)
2.3 AVTOMATSKI MOLZNI SISTEMI (AMS) – MOLZNI ROBOTI
Avtomatski molzni sistemi (AMS) so se razvili z namenom zmanjševanja ročnega dela, potrebnega za pridobivanje mleka. Tehnologija avtomatske molže je čedalje pogosteje uporabljana predvsem v Evropi in sicer na kmetijah, ki nimajo izpusta ali pa je ta omejen.
AMS omogoča in zagotavlja večjo fleksibilnost in frekvenco molže oz. molznih intervalov ter odstrani obvezo po molži ob določeni uri. Rejec ima tako več časa, da se posveti prehrani, zdravju in osemenjevanju črede ter vodenju kmetijskega gospodarstva na splošno. Ključnega pomena je spremljanje podatkov, ki jih rejec dobi preko AMS, saj je tako sistem najbolj uspešen in upravičen (Precision …, 2014).
Najpogosteje uporabljan tip AMS je znan kot »single box«, kjer se lahko molze le ena krava hkrati. Avtomatska robotska roka seske sprva očisti, nato natakne molzne čaše, vime pomolze in obenem posuši in tako deluje kot molznik. Molzni roboti so primerni za kmetije,
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
13
ki imajo od 50 do 60 krav molznic. Glavni ponudniki molznih robotov so DeLaval, Lely, GEA, Fullwood in drugi (Precision …, 2014).
Alternativa »single box« sistemom so »multi box« sistemi, ki omogočajo avtomatsko molžo več krav hkrati in to tako, da ena robotska roka natakne molzne čaše eni kravi in se nato posveti drugi, medtem ko se prva krava že molze. Prednost tega sistema je predvsem prilagodljivost, saj je molzni robot zastavljen tako, da je lahko prvotno postavljen samo z enim molznim boksom, druge pa se dodaja naknadno, v okviru potreb in finančnih zmožnosti rejca. Pri izbiri molzne opreme je zelo pomembno, da kmet upošteva, kdo izmed ponudnikov mu lahko zagotavlja najboljšo tehnično podporo, servis, načrt, montažo in vzdrževanje v vsakem trenutku, še posebej v primeru okvare (Precision …, 2014).
Slika 11: Molzni robot (AMS) DeLaval V300 (DeLaval, 2021) 2.3.1 Delovanje molznih robotov
Vsaka krava je »opremljena« z unikatno elektronsko identiteto oz. transponderjem. Ta omogoča, da sistem posamezno kravo prepozna pri pametnih vratih in v molznem robotu.
Robotska roka očisti seske (postopek se razlikuje od ponudnika do ponudnika), natakne molzne čaše in nato seske še posuši. Vsaka četrt vimena se molze individualno, molzne čaše pa se odstranijo glede na pretok mleka iz posameznega seska. Na ta način se tudi preprečuje slepa molža krave. Večina uporabnikov AMS tehnologije ima prosti promet krav, ki temelji na spodbujanju krav k molži z dodatkom močne krme v molznemu robotu. Ob primernem vodenju krmnega obroka in dodatku močne krme v molznem robotu bi moral biti dosežen cilj frekvence obiskov na molznem robotu, ki se giblje med 2,5 in 4 molže na molznem robotu v 24 urah – odvisno od nivoja mlečnosti (Precision …, 2014).
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
14
2.3.2 Informacije, ki jih pridobimo s tehnologijo AMS
Za razliko od konvencionalnih sistemov molže uporaba tehnologije AMS omogoča, da ima rejec pregled nad količino pomolzenega mleka posameznih krav vsak dan. Novejši sistemi omogočajo tudi spremljanje kakovosti mleka ob vsaki molži in po vsaki vimenski četrti posebej. Sistem molže na molznem robotu omogoča spremljanje količine in kakovosti mleka, kot so električna prevodnost mleka, barva mleka, število somatskih celic, prisotnost krvi, sestava mleka. Zadnje je na voljo le pri določenih ponudnikih AMS. Rejci pogosto poleg AMS sistema uporabljajo tudi sistem, ki spremlja reprodukcijski ciklus, zdravje, aktivnost in prežvekovanje živali ter hkrati omogoča tudi zgodnje prepoznavanje različnih obolenj (Precision …, 2014).
2.3.3 Prednosti AMS
V želji po zmanjševanju človeškega faktorja, se je razvila avtomatizacija in z njo AMS s svojimi prednostmi. V razvoj le-tega so vodile tudi zahteve po izboljševanju delovnega okolja in razpoložljivosti delavcev na kmetiji ter zmanjševanju stroškov za delovno silo. Ker pri molznem robotu krave lahko same izbirajo čas molže, je čas čakanja pred molžo minimalen, s tem in ostalimi prednostmi robota pa je zadovoljena tudi večina ostalih naravnih potreb živali (Indihar, 2021).
Molzni robot omogoča večjo fleksibilnost pri vodenju kmetijskega gospodarstva, saj kmet ni več vezan na hlev ob določenih urah. Seveda je njegova prisotnost v hlevu še vedno potrebna, vendar večinoma z namenom nadzora. AMS omogočajo zbiranje in beleženje številnih podatkov, do katerih v tradicionalnih sistemih molže nimamo dostopa. Poleg tega omogočajo nadzor črede, ko nismo fizično prisotni v hlevu in sicer preko video kamer ali pa zgolj z informacijami, ki jih zagotavlja molzni robot. Krave med molžo na molznem robotu dobijo obrok močne krme, ki je prilagojen za vsako kravo posebej glede na to, kakšna je dnevna mlečnost posamezne krave (DeLaval, 2021).
2.3.4 Problematika AMS
Uporaba tehnologije AMS poleg vseh bonitet prinaša tudi določene izzive, odgovornosti in spremembe režima in navad, ki so bile v veljavi poprej. Rejci morajo imeti realna pričakovanja od sistema molže na molznem robotu in morajo dobro poznati zmogljivost njihovega molznega robota. Za maksimalno izkoriščenost AMS se zahteva fleksibilnost in prilagodljivost. Dostopnost tehnične podpore je eden ključnih dejavnikov, saj AMS obratuje neprestano. Vsak trenutek se lahko pričakuje opozorila, obrabe in okvare, ki zahtevajo takojšnjo intervencijo rejca ali tehnično izurjenega zastopnika (serviserja), bodisi preko
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
15
telefona ali fizične prisotnosti (Precision …, 2014). AMS zahteva redno servisiranje in vzdrževanje, kar pomeni tudi višji letni strošek za vzdrževanje (Indihar, 2021).
2.3.5 Prihranek na delovni sili pri molži na AMS
Pred razvojem avtomatizacije molže je bil velik del stroškov na kmetijskih gospodarstvih povezan z delovno silo, potrebno za molžo krav. AMS z izkoriščanjem obstoječe opreme molzišča, kot so npr. pametna vrata, znatno poveča učinkovitost delovanja. Rezultat uporabe AMS je izboljšanje dobrega počutja živali. Če k temu prištejemo še zmanjšanje potrebe po delovni sili, lahko opazimo, da prihranki za delovno silo niso zanemarljivi. To je torej eden izmed glavnih razlogov, da se rejci po vsem svetu odločajo za AMS. Poleg tega zbrani podatki kažejo na povečano mlečnost in frekvenco molže, kar pomeni znatno manjši stres za živali in izboljšano počutje živali (Hongzhe in sod., 2017).
Zmotno je misliti, da ob nakupu AMS kmetu ni več potrebno iti med krave, saj je njegova prisotnost nujno potrebna za nadzor podatkov iz molznega robota in opazovanje živali (Klopčič, 2021).
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
16
3 PRIMERI SISTEMOV MOLŽE NA NEKATERIH KMETIJAH
V okviru te diplomskega dela smo opravili intervjuje s štirimi rejci, ki na svojih kmetijah uporabljajo različne sisteme molže. Z usmerjenim pogovorom smo želeli dobiti vpogled v to, kaj prinese nov sistem molže z vidika rejca in živali. Pri tem sem uporabil vprašalnik, ki je dodan v prilogi(Priloga A).
3.1 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM V300
Na kmetiji imajo krave črno-bele pasme, ki dosegajo povprečno mlečnost 33 litrov mleka na dan, z vsebnostjo 4,4 % maščobe in 3,6 % beljakovin. Na kmetiji trenutno molzejo 65 krav, običajno pa med 75 in 80. Lastnik se je decembra lani odločil za nakup molznega robota tipa V300 podjetja DeLaval (slika 12). Gre za avtomatski tip molže. Molzni robot opravi vse faze molže. Ima robotsko roko s 3D kamero, povezuje pa se tudi z okoliškimi napravami za pametno usmerjanje prometa živali v hlevu. Investicija za nakup molznega robota je znašala 120.000 €. Prej je za molžo uporabljal starejši tip molznega robota istega proizvajalca. Kot glavno prednost in razlog za nakup novega molznega robota je navedel njegovo zmogljivost, prijaznost uporabniku in dejstvo, da je omenjeni robot kompatibilen tudi s starejšo strojno opremo. Letni stroški vzdrževanja molznega robota znašajo med 3.500 € in 4.000 €.
Rejec meni, da je bil nakup novega molznega robota smiseln in da gre za upravičeno naložbo. Kot prednost novega molznega robota je omenil tudi povečanje povprečne mlečnosti njegovih krav, kar pripisuje dobremu počutju in sproščenosti živali med molžo in hitremu privajanju na živalim prijazen sistem molže. Z uvedbo molznega robota je pridobil veliko fleksibilnosti s časom, ki ga je lahko bolje porazdelil za ostala kmečka opravila.
Obenem se je lahko bolje posvetil tudi prehrani živali, saj sistem omogoča boljše spremljanje njihovega reprodukcijskega in zdravstvenega stanja.
Opaža, da se je stik z živalmi do neke mere zmanjšal, a gre še vedno rad mednje. Največja hiba vsakega avtomatskega sistema, ki je na žalost neizogibna, je po njegovem pojavljanje t. i. usodnih napak oz. okvar, ki ustavijo ali poslabšajo delovanje molznega robota. To se rado zgodi ob najmanj ugodnih trenutkih - ponoči, za praznike ali ob nedeljah. Z vzdrževanjem in servisiranjem molznega robota nima težav, saj je pooblaščeni servis vedno na voljo.
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
17 Slika 12: Avtomatski molzni sistem V300
3.2 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM GEA R9500
3.2 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM GEA R9500