Vsaka krava je »opremljena« z unikatno elektronsko identiteto oz. transponderjem. Ta omogoča, da sistem posamezno kravo prepozna pri pametnih vratih in v molznem robotu.
Robotska roka očisti seske (postopek se razlikuje od ponudnika do ponudnika), natakne molzne čaše in nato seske še posuši. Vsaka četrt vimena se molze individualno, molzne čaše pa se odstranijo glede na pretok mleka iz posameznega seska. Na ta način se tudi preprečuje slepa molža krave. Večina uporabnikov AMS tehnologije ima prosti promet krav, ki temelji na spodbujanju krav k molži z dodatkom močne krme v molznemu robotu. Ob primernem vodenju krmnega obroka in dodatku močne krme v molznem robotu bi moral biti dosežen cilj frekvence obiskov na molznem robotu, ki se giblje med 2,5 in 4 molže na molznem robotu v 24 urah – odvisno od nivoja mlečnosti (Precision …, 2014).
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
14
2.3.2 Informacije, ki jih pridobimo s tehnologijo AMS
Za razliko od konvencionalnih sistemov molže uporaba tehnologije AMS omogoča, da ima rejec pregled nad količino pomolzenega mleka posameznih krav vsak dan. Novejši sistemi omogočajo tudi spremljanje kakovosti mleka ob vsaki molži in po vsaki vimenski četrti posebej. Sistem molže na molznem robotu omogoča spremljanje količine in kakovosti mleka, kot so električna prevodnost mleka, barva mleka, število somatskih celic, prisotnost krvi, sestava mleka. Zadnje je na voljo le pri določenih ponudnikih AMS. Rejci pogosto poleg AMS sistema uporabljajo tudi sistem, ki spremlja reprodukcijski ciklus, zdravje, aktivnost in prežvekovanje živali ter hkrati omogoča tudi zgodnje prepoznavanje različnih obolenj (Precision …, 2014).
2.3.3 Prednosti AMS
V želji po zmanjševanju človeškega faktorja, se je razvila avtomatizacija in z njo AMS s svojimi prednostmi. V razvoj le-tega so vodile tudi zahteve po izboljševanju delovnega okolja in razpoložljivosti delavcev na kmetiji ter zmanjševanju stroškov za delovno silo. Ker pri molznem robotu krave lahko same izbirajo čas molže, je čas čakanja pred molžo minimalen, s tem in ostalimi prednostmi robota pa je zadovoljena tudi večina ostalih naravnih potreb živali (Indihar, 2021).
Molzni robot omogoča večjo fleksibilnost pri vodenju kmetijskega gospodarstva, saj kmet ni več vezan na hlev ob določenih urah. Seveda je njegova prisotnost v hlevu še vedno potrebna, vendar večinoma z namenom nadzora. AMS omogočajo zbiranje in beleženje številnih podatkov, do katerih v tradicionalnih sistemih molže nimamo dostopa. Poleg tega omogočajo nadzor črede, ko nismo fizično prisotni v hlevu in sicer preko video kamer ali pa zgolj z informacijami, ki jih zagotavlja molzni robot. Krave med molžo na molznem robotu dobijo obrok močne krme, ki je prilagojen za vsako kravo posebej glede na to, kakšna je dnevna mlečnost posamezne krave (DeLaval, 2021).
2.3.4 Problematika AMS
Uporaba tehnologije AMS poleg vseh bonitet prinaša tudi določene izzive, odgovornosti in spremembe režima in navad, ki so bile v veljavi poprej. Rejci morajo imeti realna pričakovanja od sistema molže na molznem robotu in morajo dobro poznati zmogljivost njihovega molznega robota. Za maksimalno izkoriščenost AMS se zahteva fleksibilnost in prilagodljivost. Dostopnost tehnične podpore je eden ključnih dejavnikov, saj AMS obratuje neprestano. Vsak trenutek se lahko pričakuje opozorila, obrabe in okvare, ki zahtevajo takojšnjo intervencijo rejca ali tehnično izurjenega zastopnika (serviserja), bodisi preko
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
15
telefona ali fizične prisotnosti (Precision …, 2014). AMS zahteva redno servisiranje in vzdrževanje, kar pomeni tudi višji letni strošek za vzdrževanje (Indihar, 2021).
2.3.5 Prihranek na delovni sili pri molži na AMS
Pred razvojem avtomatizacije molže je bil velik del stroškov na kmetijskih gospodarstvih povezan z delovno silo, potrebno za molžo krav. AMS z izkoriščanjem obstoječe opreme molzišča, kot so npr. pametna vrata, znatno poveča učinkovitost delovanja. Rezultat uporabe AMS je izboljšanje dobrega počutja živali. Če k temu prištejemo še zmanjšanje potrebe po delovni sili, lahko opazimo, da prihranki za delovno silo niso zanemarljivi. To je torej eden izmed glavnih razlogov, da se rejci po vsem svetu odločajo za AMS. Poleg tega zbrani podatki kažejo na povečano mlečnost in frekvenco molže, kar pomeni znatno manjši stres za živali in izboljšano počutje živali (Hongzhe in sod., 2017).
Zmotno je misliti, da ob nakupu AMS kmetu ni več potrebno iti med krave, saj je njegova prisotnost nujno potrebna za nadzor podatkov iz molznega robota in opazovanje živali (Klopčič, 2021).
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
16
3 PRIMERI SISTEMOV MOLŽE NA NEKATERIH KMETIJAH
V okviru te diplomskega dela smo opravili intervjuje s štirimi rejci, ki na svojih kmetijah uporabljajo različne sisteme molže. Z usmerjenim pogovorom smo želeli dobiti vpogled v to, kaj prinese nov sistem molže z vidika rejca in živali. Pri tem sem uporabil vprašalnik, ki je dodan v prilogi(Priloga A).
3.1 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM V300
Na kmetiji imajo krave črno-bele pasme, ki dosegajo povprečno mlečnost 33 litrov mleka na dan, z vsebnostjo 4,4 % maščobe in 3,6 % beljakovin. Na kmetiji trenutno molzejo 65 krav, običajno pa med 75 in 80. Lastnik se je decembra lani odločil za nakup molznega robota tipa V300 podjetja DeLaval (slika 12). Gre za avtomatski tip molže. Molzni robot opravi vse faze molže. Ima robotsko roko s 3D kamero, povezuje pa se tudi z okoliškimi napravami za pametno usmerjanje prometa živali v hlevu. Investicija za nakup molznega robota je znašala 120.000 €. Prej je za molžo uporabljal starejši tip molznega robota istega proizvajalca. Kot glavno prednost in razlog za nakup novega molznega robota je navedel njegovo zmogljivost, prijaznost uporabniku in dejstvo, da je omenjeni robot kompatibilen tudi s starejšo strojno opremo. Letni stroški vzdrževanja molznega robota znašajo med 3.500 € in 4.000 €.
Rejec meni, da je bil nakup novega molznega robota smiseln in da gre za upravičeno naložbo. Kot prednost novega molznega robota je omenil tudi povečanje povprečne mlečnosti njegovih krav, kar pripisuje dobremu počutju in sproščenosti živali med molžo in hitremu privajanju na živalim prijazen sistem molže. Z uvedbo molznega robota je pridobil veliko fleksibilnosti s časom, ki ga je lahko bolje porazdelil za ostala kmečka opravila.
Obenem se je lahko bolje posvetil tudi prehrani živali, saj sistem omogoča boljše spremljanje njihovega reprodukcijskega in zdravstvenega stanja.
Opaža, da se je stik z živalmi do neke mere zmanjšal, a gre še vedno rad mednje. Največja hiba vsakega avtomatskega sistema, ki je na žalost neizogibna, je po njegovem pojavljanje t. i. usodnih napak oz. okvar, ki ustavijo ali poslabšajo delovanje molznega robota. To se rado zgodi ob najmanj ugodnih trenutkih - ponoči, za praznike ali ob nedeljah. Z vzdrževanjem in servisiranjem molznega robota nima težav, saj je pooblaščeni servis vedno na voljo.
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
17 Slika 12: Avtomatski molzni sistem V300
3.2 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM GEA R9500
Na kmetiji krave molzejo na avtomatski molzni sistem proizvajalca GEA, s katerim je rejec zamenjal 5-mestno molzišče tandem istega proizvajalca. Sistem je posodobil v novembru leta 2018 in trenutno se na njem molze 60 krav. Zanj se je odločil na podlagi svetovanja in izkušenj s prodajalcem, ki zastopa proizvajalca GEA. Investicija v nakup molznega robota GEA R9500 je znašala 125.000 €, dodatni t. i. zbiralni bazen je nanesel 6.500 €. Zbiralni bazen je rezervoar za mleko, kamor molzni robot molze v času pranja cisterne za hlajenje mleka po spraznitvi le-te. Letni stroški vzdrževanja molznega robota znašajo 3.700 €, v to pa niso vključeni stroški razkužila za dezinfekcijo. Servis je na voljo vse dni v letu. Poraba vode pri tem molznem robotu znaša 500 L/dan. Sistem je opremljen z merilci, ki merijo število celic v mleku in so s tem dobri indikatorji morebitnih bolezni kot je npr. mastitis.
Povprečno število dnevnih molž na molznem robotu je 2,5 molže na dan. Molzni robot skupno opravi 150 molž dnevno. Ob tem je potrebno omeniti, da je skupno število obiskov na molznem robotu 220 na dan. Krave se molzejo večino dneva s povečanim obiskom v popoldanskem času, medtem ko je obisk molznega robota najmanjši med 2. in 5. uro zjutraj.
Povprečen čas od vstopa do izstopa krave iz robota je 8 minut, pri čemer je povprečen iztok mleka 2,3 L/min. Molznice v molznem robotu dobijo tudi močno krmo, ki variira od živali do živali. Krave v visoki laktaciji dobijo do 4 kg močne krme na dan.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
18
Prednost tega sistema je, da kot edini na trgu omogoča istočasno molžo in ločevanje mleka obolelih vimenskih četrti. To pomeni, da lahko 3 seske molzemo v cisterno in mleko ene četrti izločimo oz. zbiramo v ločenih posodah. Slabost sistema pa je zagotavljanje rednega in temeljitega čiščenje kamere, saj se ob morebitnem zanemarjanju ta hitro umaže in zmanjšuje hitrost natikanja.
Slika 13: Avtomatski molzni sistem GEA R9500
3.3 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM LELY A4
Na tej kmetiji molzejo z molznim robotom proizvajalca LELY, ki je bil postavljen v novo zgrajeni hlev leta 2018. Prej so molzli na mlekovod, tako da je bil preskok zelo velik. Za ta sistem molže so se odločili po ogledu enakega molznega robota pri drugem uporabniku. Ker molzni robot miruje le v času pranja, kar je 30 min na dan, obisk molznega robota poteka skozi vseh 24 ur enako intenzivno. Molzni robot na dan opravi 183 molž in ima skupno 223 obiskov, povprečen čas molže traja 7,18 min. V robotu je kravam na voljo do 2,5 kg močne krme na dan. Strošek investicije v nakup molznega robota je bil 120.000 €, temu se prišteje še cena zbiralnega bazena. Stroški vzdrževanja pri 70 kravah po kmetovi kalkulaciji nanesejo 10 € na dan, kar na čredo 70 krav znese 3.650 € stroškov letno. V to vsoto je všteta zgolj stalna pripravljenost servisne storitve in določeni deli na molznem robotu, brez vključenega potrošnega materiala.
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
19
Kot prednost kmet poudarja dezinfekcijo parkljev pri vsaki kravi posebej in prosti promet molže, kar pomeni, da se krava molze po svoji volji. Hiba sistema je predolgo izčrpavanje mleka iz meha po molži visoko produktivnih molznic, ki imajo več kot 20 L mleka na molžo, kar pomeni, da mora vsaka naslednja krava čakati dlje. Molzni robot trenutno molze 78 krav in zato povprečno opravi le 2,2 molži na kravo na dan.
Slika 14: Avtomatski molzni sistem LELY A4
3.4 KMETIJA Z AVTOMATSKIM MOLZNIM SISTEMOM FULLWOOD MERLIN
Na kmetijskem gospodarstvu za molžo uporabljajo molzni robot proizvajalca Fullwood, ki je bil postavljen istočasno kot hlev in sicer leta 2012. Prej je bilo v uporabi molzišče istega proizvajalca. Za nakup tega molznega robota so se odločili po ogledu enakega robota na Bavarskem. Skupna investicija v molzno opremo je znašala 150.000 €, v to vsoto je vštet tudi strošek cisterne za mleko. Ker kmet veliko stvari na robotu popravi in zamenja sam, so stroški vzdrževanja nižji in nanesejo okoli 1.000 € na leto, obiski serviserjev torej v to ceno niso všteti. Molzni robot trenutno molze 60 krav in opravi 2,5 molže na kravo na dan v povprečju. Največji obisk molznega robota je med 15. in 18. uro, najmanjši pa med 4. in 5.
uro zjutraj. Robot za molžo porabi 7 min, saj kmet funkcije čiščenja seskov ne uporablja.
Dobra stran omenjenega molznega robota je po mnenju kmeta kratek čas pranja z vročo vodo. To je namreč edini robot, ki ne uporablja klasičnega pralnega sistema, kar zagotavlja znatno nižje stroške vzdrževanja. Ponaša se tudi s senzorjem, ki meri kakovost mleka
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
20
(vsebnost maščobe, beljakovin, laktoze), potrebuje pa mesečno kalibracijo na osnovi rezultatov kontrole produktivnosti. Kot slabost je omenil starost dotičnega robota in s tem tudi zastarelost sistema kot celote, pa tudi njegovo velikost in z njo dosti porabljenega prostora.
Slika 15: Avtomatski molzni sistem Fullwood Merlin
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
21 4 SKLEPI
Na osnovi poglobljenega študija literature o prednostih in slabostih različnih sistemov molže krav molznic ugotavljamo sledeče:
• Izbira sistema molže lahko vpliva na zdravje mlečne žleze in počutje živali, prav tako pa lahko vpliva tudi na količino in kakovost mleka.
• Pulzacija in stabilen vakuum sta pri molži zelo pomembna, saj je od delovanja pulzatorja in nivoja vakuuma odvisna kakovost in trajanje molže, pojavnost bolezni vimena, boljše počutje živali med molžo, boljši iztok mleka, manj poškodb pri molži in boljšo kakovost mleka.
• Vsak sistem molže ima svoje prednosti in slabosti. Zato je potreben temeljit pregled neodvisnih informacij preden se odločamo za investicijo v nove sisteme molže. Potrebno se je seznaniti s prednostmi in slabosti posameznih sistemov molže.
Na osnovi izvedenih intervjujev s štirimi rejci, ki se ukvarjajo s tržno prirejo mleka in pri katerih se molža njihovih krav izvaja s pomočjo molznih robotov ugotavljamo sledeče:
• Rejci so načeloma zadovoljni z izbiro njihovega molznega robota, in z veseljem predstavijo prednosti izbranega molznega robota, hkrati pa se zavedajo nekaterih slabosti.
• Sistemi molže na molznem robotu so si med seboj precej podobni, razlike med njimi so načeloma majhne in precej specifične. Nekateri molzni roboti ponujajo boljše informacije o količini in kakovosti namolzenega mleka ter o zdravstvenem stanju živali, in so ob enem zmogljivejši.
• Cene za nakup molznih robotov se med seboj minimalno razlikujejo. Razlika v ceni se pojavi predvsem zaradi fleksibilnosti trga in trgovca ter določenih osebnih preferenc kupca.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
DairyParlor P7500 – Side by side parlors. 2021. GEA.
https://www.gea.com/en/products/milking-farming-barn/dairyparlor-milking-parlor/side-by-side-parlors/index.jsp (11. apr. 2021)
DeLaval. 2021. DeLaval VMS™ V300: A system approach: 23 str.
DeLaval launches new rotary E300 in UK & Ireland. 2019. UK Dairy Day.
https://www.ukdairyday.co.uk/welcome/news/delaval-launches-new-rotary-e300-in-uk-ireland/ (29. jun. 2021)
Fully robotic rotary parlors gain U.S. momentum. 2018. GEA.
https://www.gea.com/en/news/trade-press/2018/robotic-rotary-parlors-gain-us-momentum.jsp (13. avg. 2021)
Gehm B. 2018a. Animal welfare: the role of milking machines and mastitis. International Dairy Topics, 17, 1: 19-20
Gehm B. 2018b. Vacuum levels in the milking parlour: how high should you go?
International Dairy Topics, 17, 5: 19-20
Herringbone milking system. 2018. Livestock production managment.
https://sites.google.com/site/viveklpm/cattle-and-buffalo-production- management/milking-machine/types-of-milking-machinessystems/milking-parlours/herringbone-milking-parlour?authuser=0 (10. dec. 2020)
Hongzhe J., Wang W., Li C. 2017. Innovation, practical benefits and prospects for the future development of automatic milking systems. Frontiers of Agricultural Science and Engineering, 4, 1: 37-47
Indihar L. 2021. Prireja mleka in molzni sistemi na slovenskih kmetijah. Ljubljana, Indihar CO d.o.o. (osebni vir, marec 2021)
Jacobs J. A., Siegford J. M. 2012. The impact of automatic milking systems on dairy cow managment, behavior, health, and welafare. Journal of Dairy Science, 95, 5: 2227-2247
Klopčič M. 2021. Primerjava posameznih sistemov molže. Domžale, Biotehniška fakulteta oddelek za zootehniko (osebni vir, junij 2021)
Milking parlour Autotandem. 2021. GEA.
https://www.gea.com/en/products/milking-farming-barn/dairyparlor-milking-parlor/tandem-parlors/milking-parlor-auto-tandem.jsp (11. apr. 2021)
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
23
Paralelno molzišče DeLaval (side by side). Indihar Co d.o.o.
https://indihar-co.si/prodajni_program/sistemi_molze/210/paralelno_molzisce_delaval_side_by_side/
(24. avg. 2021)
Precision dairy technology. 2014. Automatic milking systems. Dairy Australia Limited: 2 str.
https://futuredairy.com.au/wp-content/uploads/2016/02/AMS_FAQ_-_Sep2014.pdf (10. dec. 2020)
Rotary milking parlour. 2018 Livestock production managment.
https://sites.google.com/site/viveklpm/cattle-and-buffalo-production- management/milking-machine/types-of-milking-machinessystems/milking-parlours/rotary-milking-parlour (10. dec. 2020)
Sadar M., Jeretina J., Logar B., Opara A., Pečnik Ž., Perpar T., Podgoršek P., 2021.
Rezultati kontrole prireje mleka in mesa 2020. Centralna podatkovna zbirka GOVEDO, Kmetijski inštitut Slovenije: 101 str.
https://www.govedo.si/files/cpzgss/knjiznica/porocila/kontrola_porocila/REZULTATI _KONTROLE_2020.pdf (8. apr. 2021)
Stanchion Milking systems. DeLaval.
http://www.delavalcorporate.com/our-products-and-services/milking/stanchion-systems1/ (10. dec. 2020)
Šobar B. 1997. Higiensko pridobivanje mleka s strojem, molzni stroji, molzišča. V: Higiena okolja se uveljavlja v praksi: 4. simpozij iz higiene okolja in DDD dejavnosti, Brdo pri Kranju, 16. - 18. maj 1997. Amon M.(ur.). Ljubljana, Slovenska veterinarska zveza:
185-19
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
ZAHVALA
Zahvaljujem se mentorici prof. dr. Mariji Klopčič za vse usmeritve, vsebinske napotke in spodbudo pri pisanju diplomske naloge.
Zahvaljujem se tudi recenzentki izr. prof. dr. Tatjani Pirman in knjižnici za vloženo delo in podroben pregled naloge.
Zahvaliti bi se želel tudi rejcem in še referentki za študijske zadeve gospe Sabini Knehtl.
Iz srca bi se rad zahvalil moji družini, staršem, starim staršem in bratu za vso podporo, potrpežljivost in zaupanje skozi celoten študij.
Iskrena zahvala gre tudi mojemu dekletu, brez katere bi bila diplomska naloga verjetno še v povojih. Zahvaljujem se ji za vse nasvete, spodbudo in pomoč tekom celotnega študija.
Tkalec J. Prednosti in slabosti različnih sistemov molže na kmetijah, … v tržno prirejo mleka.
Dipl. delo (UN). Ljubljana, Univ. v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2021
PRILOGE
Priloga A
Vprašalnik - molzni sistemi na slovenskih kmetijah 1. Kakšen sistem molže imate in kdaj ste ga namestili?
2. Kdaj ste sistem postavili in ali je bil takrat nov?
3. Kolikšna je kapaciteta molže?
4. Koliko molznih enot imate v molzišču in kdaj opravljate molžo?
5. Koliko ljudi dela v molzišču?
6. Na kakšen način ste molzli prej?
7. Na osnovi česa ste se odločili za trenutni sistem molže?
8. Ali ste z odločitvijo zadovoljni?
9. SWOT analiza oz. kakšne so prednosti in slabosti vašega molznega sistema?
10. Kolikšna je bila investicija?
11. Kako je poskrbljeno za servisiranje in ostalo vzdrževanje?
12. Kakšni so letni stroški vzdrževanja?
13. Ali imate v kratkem v načrtu posodobitev sistema?
14. Kolikšno je skupno opravljeno število molž dnevno?
15. Kolikšno je povprečno število obiskov na molznem robotu?
16. Kdaj je obisk robota največji in kdaj najmanjši?
17. Koliko časa se živali v povprečju molzejo in kolikšen je iztok mleka?
18. Koliko močne krme dobijo živali na molznem robotu?