4.2 Cilji osnovnošolskih predmetov glede na vsebinska področja zdravega
4.2.2 Analiza izobraževalnih ciljev, ki obravnavajo način prehranjevanja po
Učenci pri izbirnem predmetu šport za zdravje spoznajo različne vrste športnih aktivnosti, ki jih lahko izpopolnjujejo tudi v prostem času, pri predmetih športna vzgoja, šport za zdravje in šport za sprostitev pa s pomočjo športne aktivnosti ter oblikujejo in pravilno telesno držo ter skladno telesno postavo.
4.2.2 Analiza izobraževalnih ciljev, ki obravnavajo način prehranjevanja po predmetih
Preglednica 5 prikazuje cilje obveznih in izbirnih predmetov, ki se navezujejo na način prehranjevanja. O pomenu načina prehranjevanja se učenci seznanijo pri predmetih: športna vzgoja, spoznavanje okolja, naravoslovje in tehnika, gospodinjstvo, kemija, biologija, rastline in človek, načini prehranjevanja, sodobna priprava hrane, šport za zdravje, šport za sprostitev.
Preglednica 5: Učni cilji predmetov slovenskih osnovnih šol, ki spodbujajo pomen načina prehranjevanja.
Predmet Cilji, s pomočjo katerih učenci spoznajo pomen načina prehranjevanja
Športna vzgoja Učenci:
37
Predmet Cilji, s pomočjo katerih učenci spoznajo pomen načina prehranjevanja
- Razvijejo odgovoren odnos do ustreznih prehranjevalnih navad in izogibanja nezdravim razvadam.
Spoznavanje okolja Učenci:
- Spoznajo, da hrana vsebuje snovi, ki so nujne, da se telo giblje, raste in pravilno deluje.
- Poznajo pomen raznovrstne prehrane.
Naravoslovje in tehnika
Učenci:
- Spoznajo pomen pestre in uravnotežene prehrane za rast, razvoj in zdravje ljudi.
- Poznajo različne vrste živil, ki jih ločijo glede na izvor in način predelave.
- Znajo pripraviti različne vrste jedi.
- Razumejo pomen trajnosti živil in se zavedajo, da so živila pokvarljiva.
Gospodinjstvo Učenci:
- Spoznajo, razumejo, usvojijo, uporabijo in ovrednotijo pomen pravilne, varne in varovalne prehrane ter vpliv prehranskih navad in razvad na zdravje.
- Poznajo človekove potrebe po hranilni in energijski vrednosti.
- Razvrščajo živila v skupine glede na hranilne snovi.
- Razumejo pomen pravilnega shranjevanja živil.
- Razumejo pravilen način dela z živili.
- Spoznajo znake zastrupitev s hrano in osnovno ukrepanje v teh primerih.
- Poznajo osnovno higieno pri delu z živili in posledice nehigienskega dela z živili.
- Se navajajo na zdravo in kulturno prehranjevanje in pravilno ter gospodarno uporabo živil.
- Se naučijo načrtovati dnevne obroke hrane z upoštevanjem hranilnih in energijskih vrednosti posameznega obroka.
38
Predmet Cilji, s pomočjo katerih učenci spoznajo pomen načina prehranjevanja
- Se usposabljajo za uporabo ustreznih gospodinjskih aparatov in pripomočkov in njihovo vzdrževanje z upoštevanjem varnosti pri uporabi.
- Usvajajo spretnosti priprave in postrežbe hrane.
- Pripravljajo pogrinjke za različne priložnosti.
Kemija Učenci:
- Se zavedajo pomena maščob in ogljikovih hidratov za uravnoteženo prehrano.
- Se zavedajo pomena beljakovin v prehrani in posledic njihovega pomanjkanja.
Biologija Učenci:
- Razumejo, da za delovanje človeškega organizma niso dovolj samo maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati, ampak mora telo s hrano dobiti tudi druge snovi - vitamine, rudninske snovi.
- Razumejo pomen uravnotežene prehrane.
Rastline in človek Učenci:
- Spoznajo tuje in domače prehranske rastline.
- Povežejo prehransko vrednost rastlin z njihovo sestavo (beljakovine, celuloza, škrob, eterična olja itd.).
Načini
prehranjevanja
Učenci:
- Razvijajo sposobnosti uporabe, povezovanja in tvornega mišljenja za preudarno odločanje o lastni prehrani predvsem v smislu zagotavljanja zdravja.
- Razumejo pomen ustrezne prehranjenosti za zdravje organizma.
- Analizirajo pozitivne in negativne posledice posameznih vrst načinov prehrane.
- Ocenjujejo ustreznost in neustreznost načinov prehrane z vidika zagotavljanja dobrega zdravja.
Sodobna priprava hrane
Učenci:
39
Predmet Cilji, s pomočjo katerih učenci spoznajo pomen načina prehranjevanja
- Razvijajo sposobnosti uporabe, povezovanja in tvornega mišljenja za preudarno odločanje o lastni prehrani predvsem v smislu zagotavljanja zdravja.
- Utrdijo pridobljena znanja o hranilni, biološki in energijski vrednosti živil ter ovrednotijo potrebe organizma po posameznih hranljivih snoveh.
- Utrdijo razvrščanje živil v skupine po hranilni vrednosti.
- Sintetizirajo priporočila zdrave prehrane.
- Uporabljajo pravilen ritem prehranjevanja.
- Analizirajo pomen hranljivih snovi za zdravje človeka.
- Razumejo priporočila o pripravi zdrave hrane.
- Spoznajo in usvajajo tehnološke postopke predpriprave živil in priprave jedi.
- Na osnovi receptov pripravljajo zdravo hrano.
Šport za zdravje Učenci:
- Spoznajo pomen primerne prehrane za zdravje in dobro počutje.
- Oblikujejo odgovoren odnos do lastnega zdravja s pomočjo zdrave prehrane.
Šport za sprostitev Učenci:
- Oblikujejo odgovoren odnos do lastnega zdravja s pomočjo zdrave prehrane.
Učenci pri športni vzgoji pomen telesne aktivnosti povežejo s pomenom ustreznih prehranjevalnih navad. V prvi triadi učenci pri spoznavanju okolja spoznajo pomen raznovrstne hrane, ki jo naše telo potrebuje za rast in normalno delovanje. V 4. in 5. razredu osnovne šole učenci pri naravoslovju in tehniki podrobneje spoznajo vrste živil, ki jih pri praktičnem pouku uporabijo za pripravo različnih vrst jedi. Učenci spoznajo tudi pomen varnosti uživanja živil.
Predmet gospodinjstvo se pojavi v 5. in 6. razredu osnovne šole, pri čemer so učni cilji, ki se navezujejo na način prehranjevanja, v večjem deležu zastopani v 6. razredu. Učenci se še podrobneje seznanijo s pomenom varne in varovalne prehrane in vplivom prehrane na zdravje,
40
spoznajo človekove potrebe po hranilni in energijski vrednosti, živila glede na hranilne snovi razvrščajo v različne skupine, znajo pravilno shranjevati in obdelati živila na način, da so varna za zaužitje, pri sestavi jedilnika upoštevajo načela zdravega načina prehranjevanja, pripravijo pogrinjke, pripravijo ter postrežejo hrano. Pri kemiji, ki se pojavi v 8. in 9. razredu osnovne šole, učenci obnovijo znanje o posameznih hranilnih snoveh, pri biologiji, ki se prav tako pojavi v 8. in 9. razredu pa je poudarek na vzdrževanju uravnotežene prehrane. Izbirna predmeta, pri katerih učenci poglabljajo znanje, ki so ga pridobili pri gospodinjstvu, sta načini prehranjevanja in sodobna priprava hrane, pri katerih učenci pridobijo še več praktičnih izkušenj pri uporabi in pripravi živil, pri čemer upoštevajo načela zdravega načina prehranjevanja in sodobnih postopkov priprave hrane. Pri izbirnih športnih predmetih učenci oblikujejo odgovoren odnos do lastnega zdravja, ob upoštevanju zdravega načina prehranjevanja.
4.2.3 Analiza izobraževalnih ciljev, ki obravnavajo količino spanja po predmetih